拔丝地瓜

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很久之前就想做，但是一直没有用过油炸东西，迟迟不敢动作，大家都在晒冬至美食，于是乎，我就泡了厨房一天……

拔丝地瓜的用料

红薯 2块 白糖
油

拔丝地瓜的做法

拔丝地瓜的做法图解1

步骤1

切块，菱形块最好看
拔丝地瓜的做法图解2

步骤2

油炸，油不能太热，不要等彻底变黄再捞，不然就焦了，没有软糯的口感
拔丝地瓜的做法图解3

步骤3

颜色如上
拔丝地瓜的做法图解4

步骤4

熬糖，看到别人的食谱把我吓坏了，再加上老妈一直担心糖熬糊，其实我想说的是用水熬，不用担心糊，大火熬到水剩不多就行，因为毕竟不要求那么多丝
拔丝地瓜的做法图解5

步骤5

大火，翻炒
拔丝地瓜的做法图解6

步骤6

翻炒时间长挂丝多，我这种属于轻微挂丝，不会粘到一起，看个人喜好。

拔丝地瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-21

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