豆角焖面

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爱做饭的小妞1199
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《爸爸去哪儿》里面的安吉爱吃的焖面，看了节目以后就准备试一试，结果一次成功啦~好吃好吃，怪不得安吉喜欢吃呀~

豆角焖面的用料

豆角 200克 面条（湿面条） 250克
瘦肉 100克 大蒜 3瓣
生抽 2勺 油 适量
老抽 适量 葱 适量
白糖 适量

豆角焖面的做法

步骤1

肉切丝，放入葱爆炒

步骤2

肉炒熟可放些许白糖提味，之后放生抽、老抽上色，炒一两分钟。

步骤3

放入豆角，多炒一会，直至从翠绿色变成深绿色，上色均匀

步骤4

放入水，水要漫过豆角和肉，放入水等水开后，尝一下豆角熟没熟。

步骤5

豆角熟后，将面抻一下，平铺在锅中一定要铺均匀，不要都在一个地方团着。在面上撒一些老抽，上色，并且撒油防止面黏成一团，用筷子在中间稍微搅一下，看是否分散。

步骤6

盖锅盖闷。中间要及时查看水是否足量，不够的话及时添水，凉水即可。

步骤7

调中小火，闷四五分钟差不多，尝一下面是否熟了，熟了的话把蒜切末放入面中。一定要熟了再放。这样味道比较好~油而不腻。

步骤8

最后盛出来以后，可放入葱末~为了好看还可以放着芝麻~

豆角焖面的烹饪技巧

豆角一定要熟了再放面哦，从小就听麻麻说豆角不熟是有毒的~ 我做饭用料比较简单，不常用大料和味精啥的，我觉得适量调味品调味，然后尽量保持食材的原汁原味是最好的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-23

©本菜谱的做法由 爱做饭的小妞1199 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 锅具 炒锅 无水印

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