藠头回锅肉

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很香的下饭菜

藠头回锅肉的用料

五花肉 适量 藠头 适量
老姜 一块 蒜 两三颗
干辣椒段 一撮 干青花椒 适量
白糖 一点点 豆瓣酱 适量
食用油 适量 盐 适量
味精 适量 鸡精 适量

藠头回锅肉的做法

藠头回锅肉的做法图解1

步骤1

猪肉用清水煮好后切成薄片，一旁备用
藠头回锅肉的做法图解2

步骤2

藠头洗净后切成段
藠头回锅肉的做法图解3

步骤3

老姜切片，蒜拍烂，干青花椒，干辣椒段，白糖一旁备用
藠头回锅肉的做法图解4

步骤4

锅热后油倒入锅里，油温够后，把肉还有干花椒一起倒入锅里，一直用大火爆炒。爆至肉片卷曲，熬出猪油，表面微黄。在锅中间露出油，加入豆瓣酱，炒香后和肉片混合翻炒。
藠头回锅肉的做法图解5

步骤5

炒香后加入老姜，蒜，干辣椒段白糖，一起炒香。
藠头回锅肉的做法图解6

步骤6

加入藠头一起翻炒，翻炒至藠头熟，最后加入适量的盐、味精和鸡精调味即可出锅。
藠头回锅肉的做法图解7

步骤7

口感棒棒哒～

藠头回锅肉的烹饪技巧

油在炒之前一定要放够，如果豆瓣酱原本盐味已经够了的话，起锅前先尝尝，如果味道不够再放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-28

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分类： 家常菜 中国菜 炒 快手菜 下饭菜

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