肉末茄子（家庭版少油）

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小猪猪厨娘
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一直喜欢吃，可是我不喜欢外面吃的油腻感，所以我自己在家尝试做少油的，味道还不错

肉末茄子的用料

茄子 4根 瘦肉 60g
姜末 适量 蒜末 适量
香菜 适量 盐
蚝油 生抽

肉末茄子的做法

肉末茄子（家庭版少油）的做法图解1

步骤1

茄子洗干净，滚刀切好撒盐加水浸泡 贴士：（经过盐水浸泡茄子会不那么吸油）
肉末茄子（家庭版少油）的做法图解2

步骤2

所有配料切好
肉末茄子（家庭版少油）的做法图解3

步骤3

少许油加热倒入肉末 姜蒜炒散 倒少许料酒烹香 再倒入茄子翻炒
肉末茄子（家庭版少油）的做法图解4

步骤4

加入一勺蚝油，一勺生抽翻炒 倒少许开水煮沸收汁 尝一下味道，差不多就撒香菜可以出锅咯

肉末茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-28

©本菜谱的做法由 小猪猪厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 家常菜 中国菜 炒

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