淮山焖鸭腿

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淮山焖鸭腿的用料

淮山 250g 鸭腿 两只
生姜 1块 樟茶烤翅料 30g
生抽 适量 60g

淮山焖鸭腿的做法

步骤1

腌鸭腿:鸭腿清洗干净,沥干水分,用叉子在表面上扎上无数小孔,30g樟茶味烤翅料加入60g克清水拌匀,把拌匀的烤翅料涂遍鸭腿底面,最后把鸭腿和烤翅料一起倒进保鲜袋,放进冰箱腌12小时以上(中间翻面几次)
淮山焖鸭腿的做法图解2

步骤2

淮山削皮(戴上一次性手套),滚刀切块;生姜刮皮拍扁;鸭腿斩件
淮山焖鸭腿的做法图解3

步骤3

锅里放少许油,放进生姜,爆香
淮山焖鸭腿的做法图解4

步骤4

倒进鸭腿,慢火煎至出油
淮山焖鸭腿的做法图解5

步骤5

翻面,同样煎至金黄出油
淮山焖鸭腿的做法图解6

步骤6

放进淮山块,煸炒至粘锅
淮山焖鸭腿的做法图解7

步骤7

倒入腌鸭腿的烤翅料汁,加入没过材料2/3的清水
淮山焖鸭腿的做法图解8

步骤8

加入适量生抽
淮山焖鸭腿的做法图解9

步骤9

大火煮开后,转慢火焖煮30分钟,大火收汁即可。

淮山焖鸭腿的烹饪技巧


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创建时间:2012-03-17

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