淮山焖鸭腿

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淮山焖鸭腿的用料

淮山 250g 鸭腿 两只
生姜 1块 樟茶烤翅料 30g
生抽 适量 水 60g

淮山焖鸭腿的做法

步骤1

腌鸭腿：鸭腿清洗干净，沥干水分，用叉子在表面上扎上无数小孔，30g樟茶味烤翅料加入60g克清水拌匀，把拌匀的烤翅料涂遍鸭腿底面，最后把鸭腿和烤翅料一起倒进保鲜袋，放进冰箱腌12小时以上（中间翻面几次）
淮山焖鸭腿的做法图解2

步骤2

淮山削皮（戴上一次性手套），滚刀切块；生姜刮皮拍扁；鸭腿斩件
淮山焖鸭腿的做法图解3

步骤3

锅里放少许油，放进生姜，爆香
淮山焖鸭腿的做法图解4

步骤4

倒进鸭腿，慢火煎至出油
淮山焖鸭腿的做法图解5

步骤5

翻面，同样煎至金黄出油
淮山焖鸭腿的做法图解6

步骤6

放进淮山块，煸炒至粘锅
淮山焖鸭腿的做法图解7

步骤7

倒入腌鸭腿的烤翅料汁，加入没过材料2/3的清水
淮山焖鸭腿的做法图解8

步骤8

加入适量生抽
淮山焖鸭腿的做法图解9

步骤9

大火煮开后，转慢火焖煮30分钟，大火收汁即可。

淮山焖鸭腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-17

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分类： 朋友聚餐 咸 焖

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