沙县鸭腿饭

沙县鸭腿饭

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营养师蓝冰滢
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不知道大家那边过年的时候周边的店有没有开门的，反正华北这边一到过年，就什么店都关门了。有的店要任性的到正月十五以后才开门，这让上班族怎么办哦！这还怎么愉快的吃饭！ 其实，小编最舍不得的就是楼底下的沙县小吃，沙县家的鸭腿饭真的是绝了！鸭腿做的酱香十足，再配上早已入味的卤蛋，和喷香的白米饭，吃完一份就能精神满满的去上班啦~ 放假期间，沙县不开门不用怕！蓝猪坊教你做出和沙县一样的味道！头一天做好，第二天拿去单位，一样的味道，一样的努力度过新的2017！

沙县鸭腿饭的用料

鸭腿 一只 卤蛋 一个
豆干 两片 生抽 适量
老抽 适量 料酒 适量
葱段 两段 香叶 两片
姜片 一个 食用油 适量
八角 一个

沙县鸭腿饭的做法

沙县鸭腿饭的做法图解1

步骤1

锅内加入冷水，放入洗干净的鸭腿，加入料酒，生抽，老抽，葱段，八角，生姜，香叶
沙县鸭腿饭的做法图解2

步骤2

加入糖，搅拌均匀，盖盖子炖煮
沙县鸭腿饭的做法图解3

步骤3

豆干中间切开，放入煮开的锅中一起炖煮40分钟，放入剥好皮的鸡蛋，一起煮10分钟左右
沙县鸭腿饭的做法图解4

步骤4

将炖好的鸭腿放到米饭上，放上炖好的鸡蛋和豆干即可

沙县鸭腿饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-04

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载

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