清炖财鱼汤

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财鱼汤味道鲜美，滋补调养，老少咸宜。

清炖财鱼汤的用料

财鱼 500克 小葱 2根
生姜 适量

清炖财鱼汤的做法

清炖财鱼汤的做法图解1

步骤1

鱼杀好横切块，要多用清水冲洗几次去除血腥 葱切段，姜切片
清炖财鱼汤的做法图解2

步骤2

鱼块洗干净后沥干水备用
清炖财鱼汤的做法图解3

步骤3

热锅冷油，鱼块两面煎到肉色发白。鱼快煎好后再往锅里放姜，太早放姜会炒糊影响颜色。 此时再将烧好的开水倒入锅中，水没过鱼块。水最好一次加足，避免中间再次加水。
清炖财鱼汤的做法图解4

步骤4

大火烧开，转中火继续炖，直至鱼肉烂熟汤成奶白色。此时放入葱段，关火。奶白色美味的财鱼汤就完成了。

清炖财鱼汤的烹饪技巧

汤好前如果觉得还有些腥味，那么再加一点料酒进去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-09

©本菜谱的做法由 casperherr 编写，未经授权不得转载

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