芒果千层蛋糕

精品
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很早就想做千层蛋糕,但是看它是一层薄薄的饼皮加奶油感觉很腻,所以一直没做。今天忍不住做了,想尝尝它的味道。今天加了芒果,做完尝了一下,味道不错,很喜欢。这个做法也简单,不用烤箱就可以完成。这个量是做6寸的小的。

芒果千层蛋糕的用料

千层皮材料: 鸡蛋 2个
细砂糖 25克 牛奶 200克
淡奶油 15克 玉米油 15克
低筋面粉 80克 1克
馅材料: 淡奶油 250克
细砂糖 20克 芒果 适量

芒果千层蛋糕的做法

芒果千层蛋糕的做法图解1

步骤1

将除低粉以外的千层皮材料全部放入盆中.
芒果千层蛋糕的做法图解2

步骤2

搅拌均匀至糖完全融化.
芒果千层蛋糕的做法图解3

步骤3

加入低筋面粉.
芒果千层蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀.
芒果千层蛋糕的做法图解5

步骤5

用筛网过筛一次至两次,使面糊变得细腻.
芒果千层蛋糕的做法图解6

步骤6

筛好的面糊备用.
芒果千层蛋糕的做法图解7

步骤7

根据自己平底锅的大小舀适量面糊,拿到燃气灶上,开小火,平底锅在火上转着将面糊摊匀.
芒果千层蛋糕的做法图解8

步骤8

待面糊定型后,放在火上摊熟.
芒果千层蛋糕的做法图解9

步骤9

摊熟后待饼皮温热了取下来.(有个快速将锅降温的方法:可以备一个比平底锅稍大的盆,里面放上凉水,等饼皮摊好后把平底锅底部放在盆里的凉水上降温.)
芒果千层蛋糕的做法图解10

步骤10

将摊好的饼皮放在一个盘子里,摊熟的饼皮这样叠着放也不会粘在一起.
芒果千层蛋糕的做法图解11

步骤11

将淡奶油加糖打发至不流动,芒果切成小块后备用.
芒果千层蛋糕的做法图解12

步骤12

然后一层饼皮一层奶油一层芒果叠加起来.
芒果千层蛋糕的做法图解13

步骤13

最上面一层不用抹奶油.
芒果千层蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图.
芒果千层蛋糕的做法图解15

步骤15

芒果千层蛋糕的做法图解16

步骤16

芒果千层蛋糕的做法图解17

步骤17

芒果千层蛋糕的烹饪技巧

1. 因为用的是不沾锅,摊饼皮时不用涂油. 2. 摊好的饼皮要在温的时候才容易取下来,降温的方法我在过程中写了. 3. 火一定要调小火.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-01-11

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