芒果千层蛋糕

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香草126
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从小到大挺喜欢烙甜甜的鸡蛋饼来吃，所以当我见到所谓的千层蛋糕时，就觉得这应该是最容易操作的蛋糕了。只需要把面糊里的材料稍微改变一下就好了。

芒果千层蛋糕的用料

牛奶 500g 鸡蛋 3个
低筋面粉 200g 黄油 40g
白糖 60g 淡奶油 500g
芒果肉 400g 细纱糖 45g

芒果千层蛋糕的做法

芒果千层蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋和白糖一起搅打均匀至糖基本溶解。
芒果千层蛋糕的做法图解2

步骤2

加入牛奶搅拌均匀。
芒果千层蛋糕的做法图解3

步骤3

加入溶化了的黄油拌匀。
芒果千层蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入面粉继续拌匀。
芒果千层蛋糕的做法图解5

步骤5

将面糊过筛使其更细腻光滑。放置30分钟后再煎。
芒果千层蛋糕的做法图解6

步骤6

平底锅刷少许油，摊上面糊离火转动锅子使面糊薄薄铺一层，用小火煎至发泡鼓起便直接扣出来。
芒果千层蛋糕的做法图解7

步骤7

以此步骤将所有面糊都摊成大小一致的饼皮。最后一张要摊得比之前的大2.3圈，来做最上边的蛋糕面。摊好的饼皮等它自己凉透或放冰箱里蒙上保鲜膜，过一段时间再做。
芒果千层蛋糕的做法图解8

步骤8

芒果取肉切小粒。
芒果千层蛋糕的做法图解9

步骤9

打发奶油（淡奶油500+白糖45）
芒果千层蛋糕的做法图解10

步骤10

取面皮两张垫底，抹一层薄薄的奶油，撒上芒果粒。
芒果千层蛋糕的做法图解11

步骤11

在水果间隙填上奶油抹均匀。注意周围的边上一定要抹好。
芒果千层蛋糕的做法图解12

步骤12

以此类推到水果和奶油用完，最上面的一层不用放水果，只抹上奶油盖一张皮就好，以免不平整，最后再把最大的那张饼皮直接盖在上面，轻压整形。
芒果千层蛋糕的做法图解13

步骤13

做好蛋糕放入冰箱冷藏2小时后就可以吃了。
芒果千层蛋糕的做法图解14

步骤14

多余的皮抹上奶油吃也行，直接吃掉也可以。

芒果千层蛋糕的烹饪技巧

才做好的饼皮颜色是淡淡的，冷却后就变成漂亮的黄色了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-27

©本菜谱的做法由 香草126 编写，未经授权不得转载

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