平菇炒鸡蛋#盛年锦食.忆面味

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恒奕妈咪小厨
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我小时候年夜饭桌上是没有这道菜的。这两年才上的。

平菇炒鸡蛋的用料

鸡蛋 两个 盐 适量
葱花 适量 平菇 300克
醋 少许 料酒 少许

平菇炒鸡蛋的做法

平菇炒鸡蛋#盛年锦食.忆面味的做法图解1

步骤1

准备食材。
平菇炒鸡蛋#盛年锦食.忆面味的做法图解2

步骤2

平菇洗干净撕成条。鸡蛋打入碗里，滴两滴醋，两滴料酒，少许盐。
平菇炒鸡蛋#盛年锦食.忆面味的做法图解3

步骤3

搅鸡蛋
平菇炒鸡蛋#盛年锦食.忆面味的做法图解4

步骤4

锅里倒少许油烧热。
平菇炒鸡蛋#盛年锦食.忆面味的做法图解5

步骤5

先把鸡蛋炒好。盛出来。
平菇炒鸡蛋#盛年锦食.忆面味的做法图解6

步骤6

倒油炒平菇。
平菇炒鸡蛋#盛年锦食.忆面味的做法图解7

步骤7

多炒一会，炒的过程中会出水，大火多炒两下就可以了。炒熟倒入炒好的鸡蛋。翻炒片刻就可以出锅了。
平菇炒鸡蛋#盛年锦食.忆面味的做法图解8

步骤8

撒葱花上桌。(独照不小心删了。)

平菇炒鸡蛋的烹饪技巧

一般会把平菇汆一下水，我个人觉得汆水后没那么鲜了，我一般不汆水，直接炒，稍微多炒一会。炒时间段的话会有腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-11

©本菜谱的做法由 恒奕妈咪小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 快手菜 热菜 炒锅 香 炒

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