青豆红薯炒肉丁

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豌豆米口感软糯，清甜可口，用它搭配猪肉粒或虾仁来炒，都非常美味。 今天就准备用它来炒肉吃，看到家里还剩下个红薯，也就一起加入了。 很简单的一道家常小炒菜， 不仅营养丰富，而且味道鲜香，有荤有素， 即是菜又是主食， 非常值得推荐哟。

青豆红薯炒肉丁的用料

里脊肉 80克 豌豆米 150克
红薯 1个 料酒 1勺
生抽 1勺 淀粉 1勺
油盐 适量

青豆红薯炒肉丁的做法

青豆红薯炒肉丁的做法图解1

步骤1

烧热开水下入青豆， 加入少许盐和油，焯好后捞出来备用；
青豆红薯炒肉丁的做法图解2

步骤2

里脊肉切成小丁， 加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料，拌均匀腌制一下；
青豆红薯炒肉丁的做法图解3

步骤3

再将红薯丁放入里面焯煮至七、八成熟， 焯好后沥干水分；
青豆红薯炒肉丁的做法图解4

步骤4

热锅凉油， 放入腌制好的肉丁翻炒；
青豆红薯炒肉丁的做法图解5

步骤5

肉丁翻炒变色后加入红薯丁进去翻炒；
青豆红薯炒肉丁的做法图解6

步骤6

翻炒几下后加入青豆进去翻炒；
青豆红薯炒肉丁的做法图解7

步骤7

最后加入盐等调味即可
青豆红薯炒肉丁的做法图解8

步骤8

端上桌了。

青豆红薯炒肉丁的烹饪技巧

1. 肉丁要提前腌制一下； 2. 青豆与红薯分别焯水， 将其提前预处理到七、八成熟；3. 炒制时要想先炒肉丁， 再加入红薯丁， 接着放入青豆， 最后调味即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-11

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 调节内分泌 保肝补血 炒 家常味 家常菜

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