粽子

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Emily茭白笋
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粽子的用料

粽绳、粽叶 适量 油肉 适量
三层肉可去皮 红葱头
洋葱 小虾仁
萝卜干 糯米 适量
花生 适量 花生油食用油 适量
生抽 适量 糖 适量
鸡精 适量 白胡椒粉 适量
料酒 适量 香菇 适量

粽子的做法

粽子的做法图解1

步骤1

备好以上材料材料：香菇泡水洗净切丁切条，萝卜干切丁，油肉/三层油切丁，葱头和葱切末
粽子的做法图解2

步骤2

将油肉/三层肉切丝出油后，三层肉渣捞出
粽子的做法图解3

步骤3

放入洋葱头小火翻炒至金黄色，放入一小汤勺酱油，冒泡即可捞出
粽子的做法图解4

步骤4

炒锅里放少许的油，将切好的虾仁放入油锅炒，炒好捞出，以此类推萝卜干、香菇炒好捞出。最后将步骤3炒好葱头油和捞出的油肉渣，把以上的都倒入锅里一起再炒，放入白糖两小汤勺，胡椒粉，味精，最后放洋葱尾和已炸过变深颜色的葱头炒
粽子的做法图解5

步骤5

将要放入粽子里面的三层肉切块（大拇指大小），放酱油一大汤勺，白糖一大汤勺，高粱酒一点点，叉烧酱以小汤勺（也可用4步骤炒完锅里遗留的酱汁翻炒一下这此切块的三层肉）
粽子的做法图解6

步骤6

包粽子前必备材料（粽叶和粽绳要先泡1小时左右在清洗）
粽子的做法图解7

步骤7

洗好糯米放盐和味精和白糖还有脱皮的花生搅拌（花生根据个人口味可放可不放） 糯米可以加入炒好的洋葱头搅拌，再加入卤水酱油）
粽子的做法图解8

步骤8

用粽叶折好加入糯米
粽子的做法图解9

步骤9

再加入2步骤的材料炒好的萝卜干肉乡巴佬的蛋切8/1大小（卤蛋也可以放卤鹌鹑蛋）
粽子的做法图解10

步骤10

再加糯米
粽子的做法图解11

步骤11

包好的粽子要放入开水煮，开水第一锅放入少许盐，第二锅就不用了 用高压锅的话，高压锅出声音开始30分钟关火（切记冷水煮，水要淹没过粽子至少2公分，不然会出现夹生米）
粽子的做法图解12

步骤12

出锅
粽子的做法图解13

步骤13

咬一口之后

粽子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-28

©本菜谱的做法由 Emily茭白笋 编写，未经授权不得转载

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