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草莓千层蛋糕
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外面一个6寸千层蛋糕差不多100元，太贵了，而且奶油还是植脂的，对身体不好。为了身体好，为了荷包着想还是自己做吧，很简单，也不用什么特别的工具，原材料也很常用，说干就干……
草莓千层蛋糕的做法
步骤1
草莓洗干净，抹干水，切成小块，用少许糖腌制一下，出水，备用。
步骤2
准备好材料
步骤3
面粉过筛，加入鸡蛋、牛奶、糖粉，搅打均匀。
步骤4
黄油用微波炉加热，太约1分钟。注意不要过度加热，以免微波炉弄得到处是油。
步骤5
倒入黄油，搅打均匀，过滤3回，之后静放15分钟备用。
步骤6
小火加热平底锅
步骤7
旁边放一块打湿的抹布，以免平底锅温度过高，导致下面糊，上面不熟的情况，温度高了就将锅放抹布上降一下温。
步骤8
用勺子舀一勺，抖动平底锅，均匀后放炉上煎熟。以饼皮起大泡为准，那就是熟了。
步骤9
放盘子里摊凉。如果手势好可以摊25-26片，如摊得厚的话太约摊16-17片，这个没关系，多练习就好了，薄片口感较好。
步骤10
个人喜欢蓝风车，口感较为细腻，够滑。打发淡奶油，慢档打至起泡后加入砂糖，糖的用量控制在奶油的10-15%之内，不会过腻过甜，而且较易打发好。
步骤11
打蛋器调高速档大约5分钟左右就打成这样了，再调慢档将盆里的淡奶油捞匀，用搅拌刀把淡奶油拢一起打一下，大约1分钟就可以了。不要过度打发，以免水油分离，导致失败。
步骤12
一个水杯，用6寸模具这样放好。
步骤13
再放上底拖，剪出一张烘焙纸垫好。
步骤14
放一张饼皮
步骤15
抹一层淡奶油
步骤16
洒一层草莓粒，弄均匀。
步骤17
重复饼皮+奶油+草莓+饼皮……这样的步骤，放每层饼皮时用刀压实
步骤18
取出用刀切去多余的边边
步骤19
再放回6寸的模具內，弄平整
步骤20
用保鲜袋装好，放冰箱里定型，大约2小时。
步骤21
装饰一下，你喜欢的款式。
步骤22
成品
步骤23
切件
步骤24
美味草莓千层蛋糕的烹饪技巧
今天是大年初七，广东人说今天是人的生日，女娲娘娘造人日，是每个人的生日，那做个千层蛋糕，祝人人生日快乐，身体健康!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-02-03
©本菜谱的做法由 Eden1588 编写，未经授权不得转载
Eden1588
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