抹茶巧克力淋面

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增添了淋面的甜点 使人食欲大增!!! 方子不难 重要的是掌握淋面前的状态 多练 多练 多练!

抹茶巧克力淋面的用料

白巧克力 300g 吉利丁 约7.5g
牛奶 115g 淡奶油 115g
水 100g 砂糖 130g
抹茶粉 8g

抹茶巧克力淋面的做法

抹茶巧克力淋面的做法图解1

步骤1

砂糖与抹茶粉混合均匀
抹茶巧克力淋面的做法图解2

步骤2

水，牛奶，淡奶油一起入锅煮至沸腾. 吉利丁放入冰水备用
抹茶巧克力淋面的做法图解3

步骤3

将抹茶粉&砂糖混合物一同放入煮沸溶液中 再次煮至沸腾 完全融化~
抹茶巧克力淋面的做法图解4

步骤4

加入吉利丁与白巧克力 煮至105度 搅拌均匀
抹茶巧克力淋面的做法图解5

步骤5

溶液过筛过滤掉气泡 冷却至 手温约35度
抹茶巧克力淋面的做法图解6

步骤6

从中心不犹豫的淋下!!!

抹茶巧克力淋面的烹饪技巧

若要制作纯白淋面 只需将菜谱中的抹茶粉替换成白色素～ 尽量选用优质抹茶粉 确保颜色的纯正 么么哒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-06

©本菜谱的做法由 Lnnyf 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 甜 零食 煮锅

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