红烧肉 真不腻

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shijiannan098
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红烧肉的用料

五花肉 500g 葱 少许
蒜 少许 糖 一大勺
醋 一勺 八角 少量
西兰花 一颗

红烧肉的做法

红烧肉 真不腻的做法图解1

步骤1

冷水下肉煮 待肉全部变色后 捞出 然后用凉水冲掉表面浮沫 沥干水分 热锅 有无油均可 或可让锅底沾油即可 下肉翻炒 肥肉较多的话可多炒一会 炒出多余的油脂 这是肉块会比切墩时缩水将近一半 切忌炒时不要火太大 中火即可 捞出肉 到出锅中多余的油 （荤油可以留着炒菜） 然后锅中下葱蒜八角翻炒（热锅翻炒就20秒即可） 下肉 加料酒 加水 水不要全部没过肉 然后加各种调料 糖一大勺 醋一勺 盐适量 （不炒糖色 可加一点老抽 颜色是一样的）小火火中火慢炖 待收汁后即可 出锅 西兰花先抄好 沥干水分 摆放于盘底 真不腻……

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-07

©本菜谱的做法由 shijiannan098 编写，未经授权不得转载

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