咕咕霍夫面包

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想飞的鱼（薇·甜品）
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德国南部和法国阿尔隆斯地区的奶油面包，口感类似蛋糕。

咕咕霍夫面包的用料

高粉 200克 细砂糖 40克
盐 3克 奶粉 6克
酵母 4克 全蛋液 70克
牛奶 40克 朗姆酒 10克
黄油 40克 酒渍果干
蔓越莓干 100克 朗姆酒 25克
香草夹 半只

咕咕霍夫面包的做法

咕咕霍夫面包的做法图解1

步骤1

，香草夹刮出籽，与蔓越莓，朗姆酒一起浸泡一夜最好。
咕咕霍夫面包的做法图解2

步骤2

高粉，盐，糖，奶粉混合。加入酵母，全蛋液，牛奶，朗姆酒（用的是泡蔓越莓的朗姆酒，里面还有香草籽呢）揉成团。 加入软化的黄油揉成光滑的面团，尽量揉出膜
咕咕霍夫面包的做法图解3

步骤3

基础发酵到两倍大，大概50到60分钟左右，加入酒渍果干揉匀，松弛10分钟。

步骤4

模具里放入杏仁，刷点融化的黄油，为了上色更好

步骤5

面团中了戳个洞，放进模具内整形，进行二发。大概40到50分钟。
咕咕霍夫面包的做法图解6

步骤6

发酵到模具8分满，烤箱下层180度，20分钟
咕咕霍夫面包的做法图解7

步骤7

出炉后趁热脱模，放凉后表面撒糖粉装饰即可！
咕咕霍夫面包的做法图解8

步骤8

口感很好。

咕咕霍夫面包的烹饪技巧

1，果干可以在面团揉出膜后加入，我是忘了，只能加在一发之后了，也可以。 2，也可以加入橙皮丁，葡萄干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-11

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载

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