猪脚

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缺心弃
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猪脚吃了补蛋白质？

猪脚的用料

猪蹄 一整只 土豆 3个
姜 6-8片 香叶 几片
八角 2个 桂皮 一片
白芷 4-5片 草果 1个
川砂仁 6-8个 丁香 2g
干辣椒 一把 盐 1/2 tb sp大
老抽 2茶勺tb sp大 郫县豆瓣酱 1又1/2茶勺tb sp大

猪脚的做法

猪脚的做法图解1

步骤1

茶勺对比图，因为有2个1，2个1/2，所以我在后面加了个（大）字
猪脚的做法图解2

步骤2

猪脚洗干净，剁小，没加油入锅炒出油……我是弱女子……在买猪脚哪里让人家给剁好的╮(╯▽╰)╭
猪脚的做法图解3

步骤3

高压锅内放入香料……洗洗更健康……
猪脚的做法图解4

步骤4

炒好的猪脚放入高压锅，放入盐，老抽，郫县豆瓣酱……
猪脚的做法图解5

步骤5

加水，用勺搅拌一下，盖上盖子上火煮……大火……上气改中火煮15分钟
猪脚的做法图解6

步骤6

煮的功夫，把土豆削皮，切块
猪脚的做法图解7

步骤7

……
猪脚的做法图解8

步骤8

时间到了，放完气，开锅，此刻可以偷吃……尝尝咸淡，淡了加盐，咸了加水
猪脚的做法图解9

步骤9

加土豆……搅拌下，加盖上火煮，上气5分钟（煮得水少了，可以在此步骤加水，免得煮干哦）
猪脚的做法图解10

步骤10

此方，老人也吃得动……皮用筷子轻易夹断，很入味……不喜欢这样的口感，可以在第5步，减少煮的时间
猪脚的做法图解11

步骤11

成品╮(╯▽╰)╭

猪脚的烹饪技巧

我是被人请来做厨娘的，每天做10几个的饭，这个猪脚他们都说好吃，有次他们买来3只猪脚让我给他们做，然后一顿吃完……很好吃呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-15

©本菜谱的做法由 缺心弃 编写，未经授权不得转载

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