木耳烧豆腐

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今天这道家常---木耳烧豆腐, 只需要两样食材,选用老豆腐, 先煎一下让其定型, 再煸香豆瓣和葱姜蒜调味, 将煎好的豆腐与焯过水的黑木耳一起烧即可。 一道很普通的家常菜, 食后补铁、补钙、补维生素、排毒,炖煮在一起,口感层次丰富,豆腐的软嫩爽滑、黑木耳的软滑,豆瓣酱香味混合在一起,味道也十分过瘾,更重要的是饱腹感强,做午餐或者晚餐的主菜食用都不会增加脂肪哟。

食材清单

豆腐 1块 木耳 1小把
豆瓣酱 1勺 3瓣
辣椒 2个 生抽 1勺
淀粉 1勺 油盐 适量

烹饪步骤

木耳烧豆腐的做法图解1

步骤1

准备好原材料;
木耳烧豆腐的做法图解2

步骤2

热锅凉油,豆腐切成小块放入锅中煎一下, 表面撒上少许盐;
木耳烧豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐煎至金黄后翻一面再煎至金黄盛出备用;
木耳烧豆腐的做法图解4

步骤4

锅中放入少许的油, 下入豆瓣酱煸炒香;
木耳烧豆腐的做法图解5

步骤5

红油煸炒出来后放入蒜粒和一半的红椒圈进去翻炒;
木耳烧豆腐的做法图解6

步骤6

煸炒出香味后放入豆腐进去翻炒;
木耳烧豆腐的做法图解7

步骤7

豆腐翻炒几下后加入黑木耳进去煸炒;
木耳烧豆腐的做法图解8

步骤8

再加入少许水和适量的生抽, 炖煮一、两分钟, 倒入少许水淀粉
木耳烧豆腐的做法图解9

步骤9

大火收汁,出锅前将另一半红椒圈放入。
木耳烧豆腐的做法图解10

步骤10

端上桌了。

小贴士

1.烧豆腐选用老豆腐,将双面煎至金黄, 注意煎的时候表明撒少许盐; 2.先煸炒豆瓣酱, 再煸香蒜粒等,放入豆腐和黑木耳进去烧两分钟,再放入少许水淀粉勾芡; 3 豆瓣酱和煎豆腐时放入少许盐, 所以后面无须再加入盐了。

创建时间:2017-02-20 17:18:53

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