烟囱抹茶红豆戚风

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完美缘分1984
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自己改良用的大麦若叶替代抹茶，本人很喜欢，但是长得不算很高 ，口感还是跟松软的。模具用的17厘米的浅井烟囱模具，不介意长不高的可以试试

抹茶红豆戚风的用料

低粉 74g 鸡蛋 3个
细砂糖 50g 牛奶 45g
玉米油 30g 柠檬汁 数滴
大麦若叶 6克 蜜豆 若干

抹茶红豆戚风的做法

烟囱抹茶红豆戚风的做法图解1

步骤1

蛋黄分离出来加30克糖搅拌均匀
烟囱抹茶红豆戚风的做法图解2

步骤2

加入玉米油搅拌均匀
烟囱抹茶红豆戚风的做法图解3

步骤3

加入牛奶搅拌均匀，没有的用水代替也可以。
烟囱抹茶红豆戚风的做法图解4

步骤4

低粉和大麦若叶混合筛入蛋黄糊
烟囱抹茶红豆戚风的做法图解5

步骤5

搅拌成这样式儿滴

步骤6

蛋白加4-5滴柠檬汁，逐渐加入20克砂糖，喜欢甜的再多加10克20克的，我这是不太甜，打到干性发泡
烟囱抹茶红豆戚风的做法图解7

步骤7

翻拌均匀就这状态
烟囱抹茶红豆戚风的做法图解8

步骤8

买的袋装蜜豆，放进模具底部，这个我没有称重，随自己喜欢加就好，铺均匀。
烟囱抹茶红豆戚风的做法图解9

步骤9

面糊倒进模具，拿起来磕几下，震出气泡。进烤箱上下火180度，35分钟就好了。
烟囱抹茶红豆戚风的做法图解10

步骤10

出炉的样子。

抹茶红豆戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-07

©本菜谱的做法由 完美缘分1984 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 亲友聚餐 一人食 小吃 甜

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