【鸡蛋蛋糕】——有整颗鸡蛋的蛋糕

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前段时间突然掀起一股鸡蛋面包的热潮。查看了一下材料及制作步骤，其实是蛋糕的做法，所以还是习惯叫它鸡蛋蛋糕吧！众所周知，鸡蛋在烘焙界常以一种“配角”材料使用。平凡的材料却以“高调”的姿态出现，让整个蛋糕看起来材料丰富，也让我们食欲瞬间倍增的同时多了一丝新鲜感。难怪能让普通的蛋糕华丽逆袭了。

鸡蛋蛋糕的用料

黄油 50g	细糖 110g
盐 3g	牛奶 370ml
玉米油 30g	鸡蛋 4个
低筋面粉 400g	泡打粉 12g
鸡蛋 10个	芝士粉适量

鸡蛋蛋糕的做法

步骤1

准备好所用的材料。

步骤2

黄油隔水融化后加入细糖、盐和室温牛奶，充分搅拌至糖完全融化。

步骤3

玉米油缓慢加入，并不断搅拌均匀。

步骤4

加入4个鸡蛋，充分搅拌均匀至颜色变浅。

步骤5

低筋面粉和泡打粉过筛后分次加入拌匀。

步骤6

面糊翻拌至非常细腻的状态，提起打蛋头时，花纹不会立即消失。

步骤7

将面糊平均倒入10个刷了黄油的模具中，再打入整个鸡蛋，表面加少量芝士粉。

步骤8

COUSS CO-960A热风循环烤箱，提前200度预热后将烤盘放入中层，烘烤15-18分钟。

步骤9

鸡蛋会熟得比较快，喜欢熟一点的，烘烤结束可以再放置几分钟再出炉！

步骤10

美美的早餐来一块蛋糕，也是很满足的了！

步骤11

我还是喜欢吃熟一点的鸡蛋哦~

鸡蛋蛋糕的烹饪技巧

1、模具尺寸约为12*8*4cm。 2、烘烤的温度和时间仅供参考，如果喜欢吃溏心蛋，可适当减少烘烤时间，如果喜欢吃熟一点鸡蛋的，可以在烘烤结束后，将蛋糕在烤箱放置5分钟左右再出炉，有整颗鸡蛋的蛋糕，真的能量满满，不过一定要趁热吃口感最好哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-20

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