卤肉饭

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卤肉饭是一道懒人菜，将肉沫和香料炒一炒，加上6月香辣椒酱调出来的酱汁，静静地焖足时间，就可以得到一碗鲜香可口的卤肉饭，卤的时间越长，风味也是浓郁。6月香辣椒酱带点甜的味道不但可以很好地勾出肉的鲜味，还能带来持续的味觉刺激。

卤肉饭的用料

猪肉沫 200克 榨菜 60克
蒜 10瓣 红葱头 1个
辣椒 1-2只 葱伴侣6月香辣椒酱 1汤匙
酱油 1汤匙 料酒 1汤匙
糖 1汤匙 水 400毫升

卤肉饭的做法

卤肉饭#ONLY酱#的做法图解1

步骤1

大蒜压成蒜蓉，红葱头、榨菜切碎，辣椒切丝。
卤肉饭#ONLY酱#的做法图解2

步骤2

葱伴侣6月香辣椒酱、酱油、糖、料酒混合成卤汁。
卤肉饭#ONLY酱#的做法图解3

步骤3

热锅，放2汤匙油，将大蒜和红葱头炒至微微金黄。
卤肉饭#ONLY酱#的做法图解4

步骤4

放入肉沫，炒至变色。
卤肉饭#ONLY酱#的做法图解5

步骤5

倒入卤汁和辣椒，加水，大火煮沸后小火焖煮20分钟，为了防止沾底，时不时搅动一下，如果水快没了，可以适当加一点水。
卤肉饭#ONLY酱#的做法图解6

步骤6

加入榨菜碎，继续焖煮10分钟。
卤肉饭#ONLY酱#的做法图解7

步骤7

将卤肉和米饭拌匀即可食用。

卤肉饭的烹饪技巧

1 葱伴侣6月香辣椒酱带一点点甜，可以增鲜。 2 肉沫可以选择带点肥肉的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-22

©本菜谱的做法由 讲食堂 编写，未经授权不得转载

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