红烧鹌鹑蛋

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妍维妮私房菜

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红烧鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋	葱适量
姜适量	干辣椒适量
老抽适量	冰糖适量

红烧鹌鹑蛋的做法

步骤1

煮好的鹌鹑蛋剥皮备用姜切片、葱切片炒锅入油，放入冰糖化开冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒放入葱、姜、干辣椒翻炒淋入老抽，加入清水煮开后，小火慢炖10分钟临出锅前大火收汤即可

红烧鹌鹑蛋的烹饪技巧

这道菜没有放盐，可以稍微多放点老抽。快速剥鹌鹑蛋的过程，真的很锻炼手臂，一并去除自己的白白肉。快速剥鹌鹑蛋的窍门： 1、准备一个密封的盒子，倒入五分之一的水； 2、放入煮熟的鹌鹑蛋后，盖上盒盖； 3、然后双手握住密封的盒子，上下左右的摇晃约3分钟； 4、鹌鹑蛋在盒子里撞击后，皮基本已经脱落，非常容易剥掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-19

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分类：家常菜小吃红烧零食香

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