法国巧克力慕斯

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耿小张527
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在欧洲的历史和演变中，慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。巧克力是爱情的守护者，那醇香浓厚的口感总是带有不离不弃的情感，传统的巧克力加上甜蜜的慕斯就像是一对热恋的情人，可以无条件的为对方付出但是又含蓄的隐藏自己的一片深情！正是这款款深情才创造出这难以忘怀的滋味！

巧克力慕斯的用料

黄油 30g 奥利奥饼干碎 60g
淡奶油 180g 纯牛奶 90ml
德芙牛奶巧克力 100g 吉利丁片 10g

巧克力慕斯的做法

步骤1

将30g黄油隔水融化，加入到60g奥利奥饼干碎中搅拌均匀，用勺子背均匀压平，铺在6寸心形模具中，冰箱冷藏……
法国巧克力慕斯的做法图解2

步骤2

1.纯牛奶60ml与100g牛奶巧克力隔热水全 部融化 2.冰水泡软的吉利丁片10g捞出沥水，与30ml纯牛奶隔水全部融化 3.将1.2步骤中混合物混合搅拌均匀 4.淡奶油180g隔冰水打发6成 5.淡奶油与1.2的混合物搅拌均匀……
法国巧克力慕斯的做法图解3

步骤3

将混合物倒入模具中，抹平表面，撒上巧克力屑，冰箱冷藏至少4小时，我是放置了一夜……
法国巧克力慕斯的做法图解4

步骤4

取出模具后，吹风机吹下4周，就可以慢慢脱模了，放上爱吃的同色系零食果肉……
法国巧克力慕斯的做法图解5

步骤5

摆拍图……
法国巧克力慕斯的做法图解6

步骤6

摆拍图。

巧克力慕斯的烹饪技巧

这次的慕斯用的是德芙的牛奶巧克力，成品当然是特别的丝滑，吃到嘴里回味无穷，当然可以选用其他如黑巧克力等……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-22

©本菜谱的做法由 耿小张527 编写，未经授权不得转载

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