这样的蛋糕你忍得住么？

精品
4961 浏览 14 收藏
收藏
饭趣
饭趣
＋ 关注

在家休息给老公、父母、孩子们做点蛋糕是个不错的选择。水浴法做过几次蛋糕，有乳酪蛋糕、有酸奶口味的，这次其中之一材料采用黄油，做出来的蛋糕太柔软了，放进嘴里感觉是入口即化。

蛋糕的用料

低筋面粉 80g 鸡蛋 6个
细砂糖 80g 盐 少许
黄油 60g 柠檬汁 3-5滴
牛奶 80ml

蛋糕的做法

这样的蛋糕你忍得住么？的做法图解1

步骤1

常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的。
这样的蛋糕你忍得住么？的做法图解2

步骤2

放煤气炉上小火煮沸后立即关火。
这样的蛋糕你忍得住么？的做法图解3

步骤3

将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀。
这样的蛋糕你忍得住么？的做法图解4

步骤4

加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀。
这样的蛋糕你忍得住么？的做法图解5

步骤5

分次加入牛奶，拌匀。
这样的蛋糕你忍得住么？的做法图解6

步骤6

五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩。
这样的蛋糕你忍得住么？的做法图解7

步骤7

取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀。
这样的蛋糕你忍得住么？的做法图解8

步骤8

将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀。
这样的蛋糕你忍得住么？的做法图解9

步骤9

将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下。
这样的蛋糕你忍得住么？的做法图解10

步骤10

模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中。
这样的蛋糕你忍得住么？的做法图解11

步骤11

烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟

蛋糕的烹饪技巧

鸡蛋打发至中性发泡，不需要打至干性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-23

©本菜谱的做法由 饭趣 编写，未经授权不得转载

蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 这样的蛋糕你忍得住么？

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 这样的蛋糕你忍得住么？的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活