【肉松小蛋糕】——COUSS CO-545A电烤箱出品

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这款小蛋糕肯定很多小伙伴都吃过，细腻的蛋糕体，加上香浓的肉松夹馅，也是能量满满的一款小点心，早餐或下午茶来几块，都是非常不错的！

肉松小蛋糕的用料

蛋黄部分：蛋黄 4个 牛奶 60g
玉米油 50g 细糖 20g
低筋面粉 80g 蛋白部分：蛋白 4个
细糖 50克 柠檬汁 少量
沙拉酱 适量 肉松 适量

肉松小蛋糕的做法

【肉松小蛋糕】——COUSS CO-545A电烤箱出品的做法图解1

步骤1

准备好所用的材料。
【肉松小蛋糕】——COUSS CO-545A电烤箱出品的做法图解2

步骤2

将蛋黄部分的牛奶、玉米油和细糖混合搅拌至糖完全融化后加入蛋黄，搅拌均匀。
【肉松小蛋糕】——COUSS CO-545A电烤箱出品的做法图解3

步骤3

将低筋面粉筛入，翻拌均匀。
【肉松小蛋糕】——COUSS CO-545A电烤箱出品的做法图解4

步骤4

蛋白加柠檬汁加打发至起粗泡后分3次加入细糖，蛋白霜打发至中性发泡状态。
【肉松小蛋糕】——COUSS CO-545A电烤箱出品的做法图解5

步骤5

取三分之一的蛋白霜加入到面糊中，切拌均匀后倒入到剩下的蛋白霜中，快速切拌均匀。
【肉松小蛋糕】——COUSS CO-545A电烤箱出品的做法图解6

步骤6

将面糊装入裱花袋，在垫油纸的烤盘中挤出饼状，每个间隔开来。
【肉松小蛋糕】——COUSS CO-545A电烤箱出品的做法图解7

步骤7

COUSS CO-545A烤箱，提前上下火160度预热好，烤盘放入中层，烘烤约12分钟。
【肉松小蛋糕】——COUSS CO-545A电烤箱出品的做法图解8

步骤8

蛋糕出炉后撕去油纸晾至微凉。
【肉松小蛋糕】——COUSS CO-545A电烤箱出品的做法图解9

步骤9

蛋糕翻面挤上沙拉酱，放一层肉松后再挤一层沙拉酱，
【肉松小蛋糕】——COUSS CO-545A电烤箱出品的做法图解10

步骤10

对折后周边再粘上肉松即可。
【肉松小蛋糕】——COUSS CO-545A电烤箱出品的做法图解11

步骤11

相当美味哦！
【肉松小蛋糕】——COUSS CO-545A电烤箱出品的做法图解12

步骤12

相当美味哦！

肉松小蛋糕的烹饪技巧

1、 蛋白部分的材料不要碰到水及油类，也不要有蛋黄，以免影响蛋白霜的打发。 2、 当提起打蛋头，蛋白霜能拉出较短的弯角即可，就表明达到了中性发泡的状态。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-23

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载
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