小白菜排骨汤

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这道汤一年四季都可食用。简单好做，荤素搭配，清爽不油腻！

白菜排骨汤的用料

排骨 400克 小白菜 200克
大料 3瓣 姜片 适量
排骨调料包 5克 虾皮 10克
盐 适量 鸡精 少许
胡椒粉 少许 香油 少许
枸杞 少许

白菜排骨汤的做法

小白菜排骨汤#樱花味道#的做法图解1

步骤1

排骨泡水1小时，去血水。
小白菜排骨汤#樱花味道#的做法图解2

步骤2

小白菜洗净，控干水分。
小白菜排骨汤#樱花味道#的做法图解3

步骤3

虾皮洗净，姜切片。大料3瓣，排骨料包备好。
小白菜排骨汤#樱花味道#的做法图解4

步骤4

排骨冷水下锅焯一下，去除浮沫，洗净备用。
小白菜排骨汤#樱花味道#的做法图解5

步骤5

排骨、姜、大料、调料包放在高压锅中，加水煮排骨，没过食材再多加些水。选择炖煮档28分钟。
小白菜排骨汤#樱花味道#的做法图解6

步骤6

高压锅提示煮好后，把食材全部倒入汤锅，加小白菜、虾皮同煮。
小白菜排骨汤#樱花味道#的做法图解7

步骤7

煮至小白菜变软，关火前加盐、鸡精、胡椒粉调味，加几滴香油提香。
小白菜排骨汤#樱花味道#的做法图解8

步骤8

成品装碗。加几粒枸杞点缀一下。

白菜排骨汤的烹饪技巧

排骨用水泡，去除血水。排骨冷水焯，去除杂质，肉不易变硬。排骨用高压锅煮，省时间软烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 厨色生香 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 汤 电压力锅

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