虾滑菌汤，让你爱上低脂美食！

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春天就是一个忙着整理自身脂肪的季节，因为露肉的季节不远了。今天我就来分享一个我自己的健身餐给大家，它除了低脂、无油、饱腹之外，还囊括了各种蛋白质、各种氨基酸，真的是各种的多啊，让你不营养都不行。吼吼吼，一起试试吧，再不要LOW到去买减肥产品了，学着成为一个会吃、会动的人才是资本哦。

虾滑菌汤的用料

#主要食材	虾仁 150g
#各种菌类：总计：250g	猴头菇 50g
白玉菇 50g	杏鲍菇 50g
口蘑 50g	海鲜菇 50g
#配菜：	小青菜 30g
西红柿 30g	#虾滑调味料：
白胡椒粉 0.5g	盐 2g
蛋白半个	淀粉 10g
#菌汤调味料：	高汤 100ml
水 800ml	淡奶 5ml
盐 4g

虾滑菌汤的做法

步骤1

准备好全部食材：虾仁、猴头菇、白玉菇、杏鲍菇、口蘑、海鲜菇、小青菜、西红柿。菌类的品种可以任意选择搭配，喜欢汤色鲜白，就尽量选择白颜色的菌类。

步骤2

虾仁用刀背剁成泥。

步骤3

加入白胡椒粉、盐、蛋白，朝着一个方向不断搅打上劲。

步骤4

加入淀粉，继续朝着一个方向不断搅打上劲。

步骤5

成为蓬松胶着的状态，放入冰箱冷藏。

步骤6

猴头菇、杏鲍菇、口蘑切片。

步骤7

焯水，去除杂味。

步骤8

锅内加入高汤和水，放入焯过水的菌类以及白胡椒粉、盐、淡奶煮20分钟。

步骤9

虾滑挤成圆形，入锅煮（或者用小勺滑入锅内）。

步骤10

西红柿切小块。

步骤11

虾滑入锅煮（或者用小勺滑入锅内）。待虾滑浮出水面，成为粉红色时，再煮1分钟。将切好的西红柿块和小青菜一起放入锅内，汆烫10-20秒即可。

步骤12

低脂美味的虾滑菌汤大功告成。

虾滑菌汤的烹饪技巧

1、该菜谱可以制作2人份菌汤，请按需增减食材用量。 2、加入淡奶主要是为了让汤色奶白，如果临时没有，可以像我一样去“某巴克“”顺一个回来。 3、淡奶入汤没有奶味、没有奶味、没有奶味！是淡奶，不是牛奶、不是牛奶、不是牛奶！ 3、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-27

©本菜谱的做法由饭饭手记编写，未经授权不得转载

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