凉拌麻辣鸡丝

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凉拌麻辣鸡丝的用料

煲汤后的鸡身 一只 胡萝卜 半根
黄瓜 半根 醋 适量
生抽 适量 蒜 适量
花椒粉 适量 芝麻 适量
辣椒粉 适量 白糖 适量

凉拌麻辣鸡丝的做法

凉拌麻辣鸡丝的做法图解1

步骤1

将鸡去皮肉撕成丝条状备用。
凉拌麻辣鸡丝的做法图解2

步骤2

胡萝卜和黄瓜切成丝。
凉拌麻辣鸡丝的做法图解3

步骤3

锅内烧热油倒入加入辣椒粉，花椒粉和芝麻的碗中，快速搅拌成辣油。
凉拌麻辣鸡丝的做法图解4

步骤4

将辣油和醋，生抽，白糖，蒜一起调成拌汁。
凉拌麻辣鸡丝的做法图解5

步骤5

将鸡丝和胡萝卜黄瓜丝放入同一容器中。
凉拌麻辣鸡丝的做法图解6

步骤6

浇上调拌好的汁拌匀即可。

凉拌麻辣鸡丝的烹饪技巧

鸡肉因为是煲汤剩的有些软烂，搭配些脆口蔬菜会让口感更好， 做辣油时油温烧热倒入碗中时要用筷子快速搅拌，不然有些遇油温太高的调料会糊掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-23

©本菜谱的做法由 炸酱草儿 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 家常菜 香 中国菜

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