百香果芒果夹心慕斯蛋糕

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郝迪妈
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天气转暖了，来块慕斯刚刚好！

慕斯蛋糕的用料

消化饼干 20块 液化黄油 100克
芒果 200克 淡奶油 200克
吉利丁片 6片 百香果 3个
糖粉 50克 牛奶 两汤匙

慕斯蛋糕的做法

百香果芒果夹心慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖擀碎，不需要太用力，都变成粉末就不好凝固了哈！
百香果芒果夹心慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油加热液化，倒入饼干碎内混合均匀
百香果芒果夹心慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

铺入模具底部，并用刮刀压平整，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟
百香果芒果夹心慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

淡奶油加入糖粉后打发至六成
百香果芒果夹心慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

加入芒果丁混合均匀，芒果最好选择大台农或澳芒，我选的青芒不合适，大家就不要用了
百香果芒果夹心慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

吉利丁片用冷牛奶或冷开水泡软后加热至60摄氏度左右，吉利丁片被溶解，搅拌均匀
百香果芒果夹心慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

百香果切开盖子取出内容物，不用去籽，籽也好吃
百香果芒果夹心慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

取五分之三吉利丁液加入奶油和芒果混合物，搅拌均匀后倒入模具，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
百香果芒果夹心慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

剩下的吉利丁液内加入少量冷开水，再加入百香果内容物，搅拌均匀，缓慢倒入模具，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
百香果芒果夹心慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

模具外围用热毛巾裹两分钟脱模，装饰。可以开吃啦！

慕斯蛋糕的烹饪技巧

这是八寸的量，如果用六寸模具，原料均减半哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-04

©本菜谱的做法由 郝迪妈 编写，未经授权不得转载

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