千奇百怪小南瓜包包

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小贝壳燕燕飞
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家里添了二宝之后，在家休产假有的是时间，加上我家大宝每天早上上学起床洗漱完毕后基本上没有时间吃早餐了，只能在外面买个包子凑合，有时实在是吃腻了，大宝就一直缠着我说妈妈你什么时候也做包子给我吃.....我想着自己做的东西肯定要干净一点，对宝宝身体也有好处……说做就做，我很有信心，在超市里想象着小米不错、南瓜不错、红枣不错等等，但是到底做什么呢！一眼就瞅见了漂亮的板栗小南瓜，好吃又营养，平常大宝不会吃南瓜，但是如果把它做成包子会怎么样呢？

南瓜包的用料

板栗南瓜 300g 红糖 适量
红枣 8大颗 西兰花 适量
面粉 1kg 酵母 8g
黑芝麻 适量 盐 适量

南瓜包的做法

千奇百怪小南瓜包包的做法图解1

步骤1

西兰花开水烫一下，盛起备用
千奇百怪小南瓜包包的做法图解2

步骤2

放入料理机加少量水搅拌，我用的是飞利浦的搅拌机
千奇百怪小南瓜包包的做法图解3

步骤3

将搅拌好的西兰花泥放点盐，一旁备用
千奇百怪小南瓜包包的做法图解4

步骤4

加入面粉到西兰花泥里，揉成面团
千奇百怪小南瓜包包的做法图解5

步骤5

另一方面，将提前洗好的红枣和板栗南瓜放入蒸锅
千奇百怪小南瓜包包的做法图解6

步骤6

蒸15分钟，闷5分钟开盖取用
千奇百怪小南瓜包包的做法图解7

步骤7

蒸成这样子即可
千奇百怪小南瓜包包的做法图解8

步骤8

红枣用筷子夹起进入冷纯净水，泡一分钟，然后一个个剥皮去核，取枣肉
千奇百怪小南瓜包包的做法图解9

步骤9

将枣肉也打成泥
千奇百怪小南瓜包包的做法图解10

步骤10

将枣泥和蒸好的南瓜一起用打蛋器搅拌均匀，成糊状
千奇百怪小南瓜包包的做法图解11

步骤11

加入面粉、酵母揉成面团如图，用保鲜膜封好，连容器一起放入30度左右的热水中发酵2小时左右（夏天另当别论），发酵成蜂窝状，用一根手指插入后，窝窝不回弹即可发酵成功
千奇百怪小南瓜包包的做法图解12

步骤12

黑糖，黑芝麻适量加点凉白开搅拌均匀，做馅
千奇百怪小南瓜包包的做法图解13

步骤13

将发酵好的西兰花面团、红枣南瓜面团分别排完气后，再次揉成光滑面团，捏成小剂子做包子，红枣南瓜面团里面包上黑芝麻糖馅，再用西兰花面团搓成小剂子，捏成不同形状的装饰如叶子形状、茶壶盖等等，装饰在南瓜包纸上
千奇百怪小南瓜包包的做法图解14

步骤14

我手工不好，见谅！只能捏成上面这样子了，后面就是上蒸锅蒸罗.样子千奇百怪，有喜欢的吗

南瓜包的烹饪技巧

因为有小孩要抱，我没有足够的时间去和面团，所以做的不精细，南瓜面团里面估计是水分多了一点，有点软，刚开始无法捏成型，后来把面团放进冰箱冷冻了半小时才好一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-08

©本菜谱的做法由 小贝壳燕燕飞 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 甜 包子 主食

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