胖死也得吃的红烧肉

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艾米小玥
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吃货就一定要吃肉！做一次红烧肉要花费一个多小时，所以每次多做点儿，剩下的肉还有很多种吃法。肥而不腻的红烧肉能让我每次多吃一碗饭！

红烧肉的用料

五花肉（下五花） 500克 盐 3克
冰糖 15克 生姜 1块
料酒 小半碗 花椒 少许
八角 一个半 香叶 2片
老抽 三大勺 桂皮 两小块儿
葱 一根

红烧肉的做法

胖死也得吃的红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切小块儿
胖死也得吃的红烧肉的做法图解2

步骤2

准备香叶，桂皮
胖死也得吃的红烧肉的做法图解3

步骤3

葱姜花椒大料冰糖十三香
胖死也得吃的红烧肉的做法图解4

步骤4

凉水锅里放葱段，姜片
胖死也得吃的红烧肉的做法图解5

步骤5

五花肉凉水下锅，开锅撇沫子后把肉捞出来备用
胖死也得吃的红烧肉的做法图解6

步骤6

锅底下油，葱姜炝锅，放冰糖翻炒一下，再放桂皮香叶，花椒大料放进调料盒里，我忘了拍
胖死也得吃的红烧肉的做法图解7

步骤7

炒香后倒入焯好的肉继续翻炒，然后加交流，老抽，生抽，翻炒均匀上色后加开水，一定要开水，沒过肉，开始炖，大火烧开后转小火，盖盖儿，大概一个小时左右汤汁收没了就可以出锅了。中途可以加一点儿胡椒粉
胖死也得吃的红烧肉的做法图解8

步骤8

撰写制作步骤

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-09

©本菜谱的做法由 艾米小玥 编写，未经授权不得转载

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