茭白炒培根

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茭白，是我国特有的水生蔬菜。 功效有： 1. 利尿止渴、解酒毒： 茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。 2. 补虚健体： 茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。 3. 茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。并且对产后缺乳均有有疗效 但脾胃虚弱、肾虚遗精者，不可服。

茭白炒培根的用料

茭白 300g 培根 100g
蒜苗 1根 油 少量
盐 少量 蔬之鲜 适量

茭白炒培根的做法

茭白炒培根的做法图解1

步骤1

茭白洗净后去老根和老皮，切丝备用。培根切小块备用。蒜苗切粒备用。

步骤2

锅内倒入比平时炒菜少一些的油量，放入培根，中小火煸至培根出油颜色金黄，盛出备用。

步骤3

锅内剩下的油，把茭白倒入后快速翻炒，最后倒入培根和蒜苗粒炒至茭白断生后调入盐和蔬之鲜即可。

茭白炒培根的烹饪技巧

1.因为没吃过，我也不知道老皮有多少，就直接用刀削掉了茭白外面的绿皮。 2.培根本身在炒至的过程中就会出油，用这个油炒茭白，茭白会更好吸收培根的味道。 3.培根自身含盐，盐不要放多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-29

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分类： 香

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