有温度的炸酱面

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以前吃的最多的的是汤面，大一刚来那会儿住在西区，西区的食堂里除了有米饭和菜，还有饺子和炸酱面，中午下完课去吃一大份炸酱面，大冬天的中午觉得好暖啊…… 后来住到二村就没有再回去吃过，现在自己可以动手做了，我总是简单粗暴!

炸酱面的用料

肉丁 100g 豆瓣酱 2大勺
面条 100g 葱末 适量
食用油 适量 糖 半勺
生抽 适量 香菇 8朵
香菜 一小把 淀粉 2勺

炸酱面的做法

有温度的炸酱面的做法图解1

步骤1

香菇剁碎，香菜洗净待用
有温度的炸酱面的做法图解2

步骤2

冷锅下油，加入肉末，煎出油，下香菇碎，加生抽、老酒、一小勺糖，豆瓣酱，翻炒之后加一点水，盖上盖子，静听肉末沸腾的声音～让香菇更好的入味，差不多10Min左右
有温度的炸酱面的做法图解3

步骤3

淀粉加冷水搅开，尽量稀一点，倒入肉末中，这时候的香菇肉末就稠稠的～
有温度的炸酱面的做法图解4

步骤4

开水煮面，捞起装盘
有温度的炸酱面的做法图解5

步骤5

加一点香菜
有温度的炸酱面的做法图解6

步骤6

好啦
有温度的炸酱面的做法图解7

步骤7

也可以撒葱.温度来自生活，也来自食材

炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-16

©本菜谱的做法由 如果遇见小小妞 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 咸 香 酱香味

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