小笼包

12.0万 浏览 923 收藏
收藏
隔壁老黄呀
隔壁老黄呀
＋ 关注

最近一个月天天早上吃杭州小笼包，于是就勾起了做包子的想法，不如自己做一点吧，哈哈哈

小笼包的用料

面粉 300 肥瘦猪肉

小笼包的做法

小笼包的做法图解1

步骤1

300克面粉，5克酵母，150克水，和面
小笼包的做法图解2

步骤2

肥瘦猪肉剁碎，加盐、鸡精、王守义十三香、料酒、老抽、生抽，
小笼包的做法图解3

步骤3

往一个方向搅拌上劲，这样蒸出来肉才会抱团
小笼包的做法图解4

步骤4

葱切碎，搅拌到一起，可以不放葱，个人喜好
小笼包的做法图解5

步骤5

面团和好后，要放置温暖的地方发酵到两倍大，然后再揉一次面排气
小笼包的做法图解6

步骤6

面团蒸成条状，切一个个小剂子
小笼包的做法图解7

步骤7

小剂子直接按下去
小笼包的做法图解8

步骤8

然后擀面杖擀圆，比饺子皮厚大概两倍
小笼包的做法图解9

步骤9

陷放中间
小笼包的做法图解10

步骤10

大拇指捏一个褶，然后食指从旁边拉
小笼包的做法图解11

步骤11

这样
小笼包的做法图解12

步骤12

然后收口（我包的也不是很好，哈哈）
小笼包的做法图解13

步骤13

包好，放置温暖的地方20分钟2次发酵，这很重要
小笼包的做法图解14

步骤14

大火烧开5分钟转中火再蒸10分钟，关火后焖5分钟出锅
小笼包的做法图解15

步骤15

成品
小笼包的做法图解16

步骤16

比外面好吃太多

小笼包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-22

©本菜谱的做法由 隔壁老黄呀 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 包子 主食 蒸锅

小笼包的其他做法更多

小笼包的全部作品

上传我做的这道菜

小笼包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小笼包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 小笼包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活