日式定食「日式鸡肉丸」

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榭雨尘枫
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家里还有剩的鸡胸肉本来想做照烧鸡肉丸子的，然而家里没有照烧汁～就做另外一种定食口味的了～比较费时间，适合一个人吃。

日式鸡肉丸的用料

鸡胸肉 250g 葱 适量
蚝油 适量 淀粉 适量
盐 少许 生姜 少许
面粉 适量 酱油 少许
黄油 50g

日式鸡肉丸的做法

日式定食「日式鸡肉丸」的做法图解1

步骤1

首先，鸡胸肉解冻切丁或者切小块（一个意思），超市买现成的鸡胸肉丝也可以直接拿回来剁鸡肉陷。
日式定食「日式鸡肉丸」的做法图解2

步骤2

剁鸡肉，就跟剁猪肉馅一样剁，剁到摸起来软软的粘起来那种。大概剁五分钟左右，记住，是切了以后再剁。
日式定食「日式鸡肉丸」的做法图解3

步骤3

剁好的鸡肉陷和切好的葱混合，一勺盐，一勺胡椒，两勺鸡精，半小勺糖。
日式定食「日式鸡肉丸」的做法图解4

步骤4

混合，用勺子搅拌或者用手抓匀。
日式定食「日式鸡肉丸」的做法图解5

步骤5

加两勺耗油，一勺酱油，一勺姜汁。（也可以用切碎了的姜碎混合。）
日式定食「日式鸡肉丸」的做法图解6

步骤6

继续搅拌
日式定食「日式鸡肉丸」的做法图解7

步骤7

搅拌以后加入，30-40g左右的淀粉和两勺面粉，使其有黏度，方便后面搓丸子。加入以后继续搅拌两分钟
日式定食「日式鸡肉丸」的做法图解8

步骤8

然后搓丸子。用牙签串好，因为家里没有长的竹签就用的牙签- -捏好比较软，建议不要摆放重复不然黏在一起不好下锅。
日式定食「日式鸡肉丸」的做法图解9

步骤9

煎入黄油。
日式定食「日式鸡肉丸」的做法图解10

步骤10

煎三分钟翻面再煎三分钟。
日式定食「日式鸡肉丸」的做法图解11

步骤11

出锅。我是做装饰就放的海苔片，没有撕好，家里有做好的海苔碎的可以直接撒上去。或者往上面浇照烧酱。
日式定食「日式鸡肉丸」的做法图解12

步骤12

最后定食。over。配的汤是紫菜鲜虾汤 酱是丘比日式煎芝麻酱 紫菜汤的做法，干紫菜少许，干虾少许，半勺盐，一勺鸡精，半小勺胡椒，开水冲开。就可以喝了233味道还不错其实，懒人必备，感觉这个比冲的味增汤好喝。

日式鸡肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-08

©本菜谱的做法由 榭雨尘枫 编写，未经授权不得转载

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