葱香肉松蛋糕卷

精品独家

4649 浏览 2 收藏

想往美好

＋关注

每次做完肉松都会留出一部分来做蛋糕卷，那香味儿简直让人流涎三尺。肉松的做法可以参考我的菜谱。

葱香肉松蛋糕卷的用料

低筋面粉 55g	鸡蛋 3个
白砂糖（蛋白用） 40g	白砂糖（蛋黄用） 25g
牛奶 20g	葱花 3根
肉松适量	沙拉酱适量
香草精 4分之一小勺	黄油 25g

葱香肉松蛋糕卷的做法

步骤1

烤盘尺寸12cm*31cm烤盘上刷一层薄薄的油，把烘焙纸的4个角剪开铺在盘上。

步骤2

蛋清和蛋黄分开装入无油无水的容器中。

步骤3

蛋黄中加入四分之一小勺的香草精和糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤4

搅拌均匀的蛋黄液

步骤5

筛入低粉拌匀。

步骤6

黄油和牛奶隔水融化。稍微放凉。

步骤7

把融化好的黄油和牛奶混合液倒入拌匀的面糊中，搅拌至无颗粒。注意用十字手法拌匀。放一旁备用。

步骤8

烤箱180度预热。蛋清中加入5滳柠檬汁。

步骤9

用电动打蛋器打至起泡把糖分三次加入蛋液中，每次都要打匀后再放第二勺糖。

步骤10

第二次放入糖搅打

步骤11

最后把剩下的糖全部倒入搅打至硬性发泡

步骤12

这个样子，提起打蛋器蛋白霜成倒小三角，即可

步骤13

把蛋白霜分三次加入蛋黄糊里，十字手法拌匀。

步骤14

加入第二次拌匀。

步骤15

最后加入剩余的蛋白霜拌匀。

步骤16

倒入烤盘中，震出气泡后撒上葱花。

步骤17

放入预热好的烤箱中层，180度上下火，烤15至20分钟，大家根据自家烤箱温度调节掌握时间，

步骤18

烤好后拿出稍微放凉

步骤19

另取一张烘焙纸，把放凉的蛋糕倒扣在上面。

步骤20

挤上沙拉酱抹匀

步骤21

把肉松均匀地涂抹在蛋糕上

步骤22

象卷寿司一样把它卷起来。

步骤23

切成三段，两头抹上沙拉酱，再把肉松撒上去，美味的肉松卷完成。

步骤24

咬一口，香^ ^

步骤25

配上芒果西米露更是美味挡不住。

步骤26

成品

葱香肉松蛋糕卷的烹饪技巧

1、这是一个比较简单的蛋糕，只要你做好了蛋糕坯，那么你想卷什么都可以，可以放入打发的奶油，放入芒果，即成芒果蛋糕卷。发挥你的想象吧。 2、我的菜谱中有肉松和西米露的做法，大家可以参考。这几天脚扭伤了站久了很痛，所以不方便拍照片写步骤。大家见谅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-21

想往美好

一起来分享给朋友们看看吧：