肉松葱香蛋糕卷

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所需要的材料:鸡蛋 6只 玉米油 55克 牛奶 55克 低粉 95克 葱花 几根 肉松 适量 沙拉酱 适量 白糖 15克 盐 1克

肉松葱香蛋糕卷的用料

鸡蛋 6只 玉米油 55克 牛奶 55克 低粉 95克 葱花 几根 肉松 适量 沙拉酱 适量 白糖 15克 盐 1克

肉松葱香蛋糕卷的做法

肉松葱香蛋糕卷的做法图解1

步骤1

1鸡蛋黄与蛋清分开,蛋黄打入盆里,加入1克盐。
肉松葱香蛋糕卷的做法图解2

步骤2

2蛋清打入无油无水盆里,有油有水,就不容易打发。
肉松葱香蛋糕卷的做法图解3

步骤3

3蛋黄部分,加入玉米油,牛奶搅拌均匀,在放入低粉,低粉事先过筛。
肉松葱香蛋糕卷的做法图解4

步骤4

4打发至无颗粒状态面糊即可。
肉松葱香蛋糕卷的做法图解5

步骤5

5蛋白部分可以滴几滴醋,也可以滴少许柠檬,低速打发成鱼眼泡状态。
肉松葱香蛋糕卷的做法图解6

步骤6

6第一次加入少许白糖,加入白糖的数量可以根据每家的口味,我家不喜欢吃太甜的,所以加的白糖少点。
肉松葱香蛋糕卷的做法图解7

步骤7

7第二次在加入少许白糖,也是低速打发。
肉松葱香蛋糕卷的做法图解8

步骤8

8第三次,加入白糖,快速打发三下,用打蛋器头,能勾起小弯勾。不宜脱水,表示打发成功。
肉松葱香蛋糕卷的做法图解9

步骤9

9取三分之一蛋白部分加入到蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。
肉松葱香蛋糕卷的做法图解10

步骤10

10在取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中,也是从底部往上拌均匀。
肉松葱香蛋糕卷的做法图解11

步骤11

11最后将蛋黄糊一次性加入到蛋白糊中。
肉松葱香蛋糕卷的做法图解12

步骤12

12从底部往上拌均匀,切勿打圈,以免影响消泡,影响口感。
肉松葱香蛋糕卷的做法图解13

步骤13

13烤盘铺蛋糕纸,倒入蛋糕糊,轻轻震荡一下,消泡即可。
肉松葱香蛋糕卷的做法图解14

步骤14

14葱花洗干净切碎。
肉松葱香蛋糕卷的做法图解15

步骤15

15均匀的撒一些肉松和葱花。
肉松葱香蛋糕卷的做法图解16

步骤16

16烤箱预热十分钟,入烤箱,上下火160度,烘烤25分钟即可,每家烤箱品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样。
肉松葱香蛋糕卷的做法图解17

步骤17

17取出,利用余温,轻轻脱模,然后表面挤沙拉酱。
肉松葱香蛋糕卷的做法图解18

步骤18

18在均匀撒一些肉松。
肉松葱香蛋糕卷的做法图解19

步骤19

19葱香肉松蛋糕卷已做好,去除两头,味道好极了。
肉松葱香蛋糕卷的做法图解20

步骤20

20切断,来一块吧!

肉松葱香蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-06-24

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