奶油杯子蛋糕

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最爱吃的就是奶油蛋糕了 ，以前不会做烘焙时，蛋糕都是在外面买的，现在再也不想吃外面的蛋糕了。因为自己做的感觉更好吃

奶油杯子蛋糕的用料

淡奶油 200克 细砂糖（打发淡奶油用） 20g
鸡蛋（小的约53克） 3个 低筋面粉 50g
牛奶 50克 白砂糖 50g
色拉油 25克 樱桃(装饰用) 几颗

奶油杯子蛋糕的做法

奶油杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解1

步骤1

准备好原料并称重。
奶油杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解2

步骤2

蛋清与蛋黄分离，装蛋清的盆子须无油无水，蛋清中不能混到蛋黄，否则很难打发。
奶油杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解3

步骤3

蛋黄中加入油与牛奶，用手抽搅匀
奶油杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解4

步骤4

加入面粉搅拌均匀。
奶油杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解5

步骤5

蛋清分三次加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发，有微微阻力时停下，拎起打蛋头看下，有直立的小尖角，打发完成。
奶油杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解6

步骤6

将蛋黄糊分三次加入蛋白中，每一次都用刮胶刮刀从底下挑起，翻拌，别转圈圈拌，会消泡，导致蛋糕长不高。
奶油杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解7

步骤7

将蛋糕糊装在纸杯中，七分满即可。
奶油杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱，中下层150度烤40分钟左右。
奶油杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解9

步骤9

烤好的蛋糕取出放凉。
奶油杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解10

步骤10

200克奶油加20克细砂糖打发。
奶油杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解11

步骤11

将奶油装入裱花袋。。
奶油杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解12

步骤12

奶油在杯子蛋糕上挤出自己喜欢的花纹，放味红樱桃做装饰。
奶油杯子蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解13

步骤13

柔软的戚风杯子蛋糕，加上香甜细腻的奶油，吃上一个幸福感爆棚。 在家做很方便哦，吃蛋糕谁说一定要跑蛋糕房的。

奶油杯子蛋糕的烹饪技巧

奶油打发前放冰箱冷藏几个小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-07

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 拌 烤 杯子蛋糕 甜

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