土豆炖排骨

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零失误做出鲜美的土豆炖排骨

土豆炖排骨的用料

土豆 2个（约250g） 肋排 500克
花椒 20粒 水 350毫升
姜 三片 洋葱 一个
西红柿 两个

土豆炖排骨的做法

土豆炖排骨的做法图解1

步骤1

排骨切块
土豆炖排骨的做法图解2

步骤2

排骨冷水下锅煮到断生，去除血水
土豆炖排骨的做法图解3

步骤3

花椒可以装到一个布袋或者调料球中方便接下来去除
土豆炖排骨的做法图解4

步骤4

锅中加入排骨，姜和花椒，加少量水到基本没过排骨，大火煮开后调小火煮30分钟
土豆炖排骨的做法图解5

步骤5

煮排骨的同时蔬菜切成大块
土豆炖排骨的做法图解6

步骤6

排骨煮好后去除姜和花椒，然后加入洋葱。大火煮开后调小火煮10分钟
土豆炖排骨的做法图解7

步骤7

加入土豆，煮10分钟
土豆炖排骨的做法图解8

步骤8

加入西红柿后加入适量盐，炖煮15分钟到西红柿软烂 翻拌后再炖煮约10分钟
土豆炖排骨的做法图解9

步骤9

最后再加入适量的盐调味，就完成啦

土豆炖排骨的烹饪技巧

用切碎的蒜加少量生抽可以调成搭配排骨的酱汁 也可以用白洋葱替代紫洋葱，白洋葱的味道会更加温和 煮肉时不要加入太多水，因为西红柿和洋葱炖煮后都会释放水份 炖煮排骨时不要加盐，否则难煮烂 加入西红柿后加盐可以加速西红柿煮软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-16

©本菜谱的做法由 小圆爱下厨 编写，未经授权不得转载

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