姜糖椰蓉馅紫薯面包

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大海微澜

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做一篮子面包送小朋友，小朋友最喜食椰蓉，于是做了椰蓉馅，且没有采用黄油蛋液牛奶制作馅料，而是直接用糖姜汁拌馅，操作极其简单，营养健康更胜一筹，比较推崇这种做法。姜汁有温中散寒，暖胃止咳、止痛，驱寒祛湿，强健筋骨，美容养颜，促进消化的功效

姜糖椰蓉馅紫薯面包的用料

高筋粉 300g	牛奶 70g
紫薯泥 60g	蛋液 40g
色拉油 40g	白糖 40g
盐 2g	酵母 4g
椰蓉 50g	姜糖汁 70g

姜糖椰蓉馅紫薯面包的做法

步骤1

紫薯洗净去皮蒸熟，装在食品袋里用擀面杖擀成紫薯泥

步骤2

将牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋面粉，加入酵母，加入紫薯泥，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟

步骤3

发酵好的面团取出排气

步骤4

揉匀，均匀的分成20个小面团，盖上保鲜膜饧15分钟

步骤5

椰蓉中慢慢加入糖姜汁，试着能攥成团即可

步骤6

做好的椰蓉馅

步骤7

取4个面团，擀成圆形，两边各放上一个椰蓉馅

步骤8

从一头卷起，成玫瑰花型

步骤9

中间切开

步骤10

码入烤盘

步骤11

入烤箱二次发酵，45度40分钟

步骤12

发酵好的面团取出刷上蛋液，撒上椰蓉

步骤13

烤箱预热，160度上下火烤20分钟

步骤14

出炉，OK！可以开餐了。

姜糖椰蓉馅紫薯面包的烹饪技巧

1.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。 2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。 3.面粉品牌不同，用水或牛奶的量有差异，通常用量130-140g，和面时留出10g视情况加减。 4.加了紫薯泥，视紫薯泥的黏稠度牛奶适量减少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-17

©本菜谱的做法由大海微澜编写，未经授权不得转载

大海微澜

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