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芒果慕斯的做法
步骤1
准备一个6寸戚风蛋糕，用刀切成两片，表层的不要。
步骤2
奶锅加入芒果酱，牛奶。
步骤3
开小火，边搅拌边加热，至牛奶和芒果酱完全混合。
步骤4
吉利丁粉用清水拌匀。
步骤5
倒入芒果糊里，再开小火搅拌均匀，备用。
步骤7
坐冰水打发至有纹路出现，6分发左右。
步骤8
打发好的淡奶油倒入芒果糊，搅拌均匀。
步骤9
蛋糕片用心型模具切出形状。
步骤10
模具放入一片蛋糕，倒入一半的芒果慕斯糊。
步骤11
再放入一片蛋糕片。
步骤12
把剩余的慕斯糊倒入，盖上盖子，冰箱冷藏4小时以上。
步骤13
慕斯蛋糕冻好后，准备做表面装饰，淡奶油，加入细砂糖。
步骤14
坐冰水打至10分发。
步骤15
把淡奶油装入两个裱花袋，一个裱花袋装上樱花嘴，还有一个不用裱花嘴，直接剪一个小口即可。
步骤16
把慕斯蛋糕取出，用吹风筒开热风吹一遍模具四周，或者用热毛巾敷1分左右，即可脱模。
步骤17
把剪小口淡奶油在蛋糕表面画细线，樱花嘴在边缘挤上小花，再把芒果切丁，摆放在蛋糕表面，稍加装饰即可。
步骤18
成品图！
步骤19
成品图！芒果慕斯的烹饪技巧
蛋糕用戚风或者海锦蛋糕都可以。
没有芒果酱用新鲜芒果打成泥也可以。
吉利丁粉加水量按品牌说明加入，没有也可以用吉利丁片，效果一样的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-06-28
Summer_夏天_
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