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葡萄干抹茶卷
上次做慕斯蛋糕还剩下半瓶淡奶油，放久了就不能用了怪可惜的，做个蛋糕卷试试，消耗掉，家里有葡萄干，就做个葡萄干蛋糕卷吧。另外我蛋黄用糖粉是因为家里没有白砂糖了，如果要用糖粉要用纯糖粉哦，不要添加了玉米淀粉的。拍照是硬伤，完全记不住啊……手忙脚乱的
葡萄干抹茶卷的做法
步骤1
材料集合。西尾抹茶粉
步骤2
15g水烧开倒入抹茶粉里拌匀。也可以直接用30ml油倒入抹茶粉中，更容易操作，我嫌懒得洗。
步骤3
糖粉和鸡蛋黄一起搅拌均匀。
步骤4
多搅拌几下。
步骤5
放入剩下的45ml水拌匀。
步骤6
拌匀后搅拌一分钟左右。
步骤7
倒入30ml油，拌匀。
步骤8
倒入抹茶液，拌匀。筛入蛋糕粉，拌匀。忘记拍照了。
步骤9
拌匀后的抹茶糊，过筛。
步骤10
预热烤箱，180度。加入40g糖后蛋白打发，湿性发泡时放入几滴柠檬汁。一勺蛋白糊舀入抹茶糊中拌匀。
步骤11
快均匀了，记住是切拌哦，不是划圈。有点消泡也不用担心。
步骤12
抹茶糊倒入蛋白糊中，切拌均匀。
步骤13
均匀。
步骤14
烤盘放入油布，蛋糕糊放在烤盘里抹平，放入烤箱20分钟。
步骤15
烤好后取出，撕去油布凉至温热。
步骤16
泡一点葡萄干。
步骤17
温热时打发淡奶油，宝宝醒了，没有拍到照片……淡奶油放在蛋糕上，放几颗葡萄干，卷起来就行了。
步骤18
还可以，处理过的图片加了滤镜，看起来好看，其实没有那么绿。葡萄干抹茶卷的烹饪技巧
抹茶粉要融化后再用。
蛋糕粉最好也用水融化后再用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-07-05
©本菜谱的做法由 长腿叔叔。 编写，未经授权不得转载
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