油泼面

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云霞5006
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看《白鹿原》，看着他们端着大碗唏哩呼噜吃，就想自己尝试一下油泼面，没想到味道棒棒哒！

油泼面的用料

面粉 适量 红辣椒粉 适量
盐 适量 生抽 适量
葱 适量 蒜 适量
小油菜 适量 绿豆芽 适量

油泼面的做法

油泼面的做法图解1

步骤1

面粉加少许盐，和面，然后刷油醒20分钟。分成小剂子，再刷油，醒20分钟。
油泼面的做法图解2

步骤2

油菜，豆芽焯好备用
油泼面的做法图解3

步骤3

切好葱花，蒜末
油泼面的做法图解4

步骤4

锅中加水，大火，水开后，把小剂子擀成长条，从中间扯开，煮熟，捞出，不用过凉水。然后加入油菜，豆芽，辣椒面，葱花，蒜末，生抽。
油泼面的做法图解5

步骤5

平底锅把油加热到微微冒烟，把油浇到辣椒面及葱花蒜末上，一定要有呲啦的一声。

油泼面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-13

©本菜谱的做法由 云霞5006 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 焯 辣 香

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