网红肉松仙贝蛋糕

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肉松仙贝蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 50g
牛奶 30g 细砂糖 45
玉米油 35 浓缩柠檬汁 几滴
沙拉酱 适量 肉松 适量

肉松仙贝蛋糕的做法

网红肉松仙贝蛋糕的做法图解1

步骤1

所有材料备好。
网红肉松仙贝蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白和蛋黄分离。
网红肉松仙贝蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄混合10g细砂糖、牛奶、玉米油搅拌均匀。
网红肉松仙贝蛋糕的做法图解4

步骤4

加入过筛的低筋面粉，搅拌至无颗粒状。
网红肉松仙贝蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清加入柠檬汁低速打出鱼眼泡。
网红肉松仙贝蛋糕的做法图解6

步骤6

然后中速分3次加入35g细砂糖打发到蛋白湿性发泡状态，即提起打蛋头蛋白可以拉出小弯钩。
网红肉松仙贝蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白分3次加入到蛋黄糊中快速翻拌均匀。
网红肉松仙贝蛋糕的做法图解8

步骤8

烤盘160度预热6分钟，铺上油纸，用小勺摊成圆形，入烤箱烘烤10分钟。
网红肉松仙贝蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋糕晾凉，从油纸上撕下来，挤上沙拉酱，回软后铺上肉松，对折，完工。
网红肉松仙贝蛋糕的做法图解10

步骤10

成品图。
网红肉松仙贝蛋糕的做法图解11

步骤11

成品图。

肉松仙贝蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-25

©本菜谱的做法由 欢颜&嘟妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 咸 西点

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