米发糕（碗糕）

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星愿‭‭
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小时候，早餐的品种很少，最喜欢吃最难忘的就是碗糕，松软可口，还带着大米的清香。

米发糕的用料

粘米粉 150克 水 160克
白糖 40克 酵母 1克
泡打粉 1克

米发糕的做法

米发糕（碗糕）的做法图解1

步骤1

除泡打粉所有材料混合均匀
米发糕（碗糕）的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜发酵两倍大
米发糕（碗糕）的做法图解3

步骤3

发酵好后把面糊搅拌一下
米发糕（碗糕）的做法图解4

步骤4

筛入泡打粉
米发糕（碗糕）的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
米发糕（碗糕）的做法图解6

步骤6

倒入模具，撒黑芝麻
米发糕（碗糕）的做法图解7

步骤7

冷水上锅，大火开锅后转中小火蒸15分钟
米发糕（碗糕）的做法图解8

步骤8

焖2分钟后开盖，立即脱模，趁热食用
米发糕（碗糕）的做法图解9

步骤9

成品图
米发糕（碗糕）的做法图解10

步骤10

成品图
米发糕（碗糕）的做法图解11

步骤11

成品图

米发糕的烹饪技巧

1.根据粘米粉吸水性调整加水量 2.泡打粉要过筛，更容易混合均匀 3.硅胶模容易脱模，不用事先抹油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-26

©本菜谱的做法由 星愿‭‭ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 甜 主食 发糕

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