蒸玉米粉蛋糕

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星愿‭‭
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炎热的夏天，不是很想吃烤的东西，于是便做了好吃不上火的蒸玉米粉蛋糕。

玉米粉蛋糕的用料

鸡蛋 5个 玉米粉 100克
玉米油 50克 白糖 80克
水 50克 盐 少许
柠檬汁 少许

玉米粉蛋糕的做法

蒸玉米粉蛋糕的做法图解1

步骤1

将20克白糖，玉米油和水混合备用
蒸玉米粉蛋糕的做法图解2

步骤2

分蛋时将蛋黄放入油水盆里
蒸玉米粉蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清中加入少许盐和柠檬汁，分次加入60克白糖，打发至干性发泡
蒸玉米粉蛋糕的做法图解4

步骤4

用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀
蒸玉米粉蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入玉米粉
蒸玉米粉蛋糕的做法图解6

步骤6

用电动打蛋器低速搅拌几秒钟，混合均匀
蒸玉米粉蛋糕的做法图解7

步骤7

将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀
蒸玉米粉蛋糕的做法图解8

步骤8

将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
蒸玉米粉蛋糕的做法图解9

步骤9

用刮刀切拌均匀
蒸玉米粉蛋糕的做法图解10

步骤10

将蛋糕糊倒入模具，用力震几下
蒸玉米粉蛋糕的做法图解11

步骤11

盖上保鲜膜，放入已烧开水的蒸锅中，中小火蒸40分钟
蒸玉米粉蛋糕的做法图解12

步骤12

关火立即出锅，揭开保鲜膜倒扣
蒸玉米粉蛋糕的做法图解13

步骤13

冷却后脱模切块享用
蒸玉米粉蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图
蒸玉米粉蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图
蒸玉米粉蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图

玉米粉蛋糕的烹饪技巧

1.方子中水可以用等量牛奶代替，玉米粉可以用低筋粉代替 2.根据各人口味调整糖量 3.蒸锅里的水一定要事先加足，中途不能打开锅盖 4.蒸好不用焖，立即开盖取出蛋糕
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-27

©本菜谱的做法由 星愿‭‭ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 甜 西点 电打蛋器

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