口水鸡

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____戏__
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口水鸡的用料

鸡腿 4只 姜 一块
小葱 四根 料酒 一大勺
花椒 适量 辣椒粉 一大勺
油 适量 盐 少量
糖 少量 香醋 一汤匙
白芝麻 一勺 香菜 少量
耗油 两勺 水 适量
八角 两个

口水鸡的做法

口水鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿冲洗干净 姜块切片 小葱切段切碎备用 香菜切碎
口水鸡的做法图解2

步骤2

锅内放冷水加入鸡腿 花椒一半 八角两个 葱段姜山 料酒 少许盐
口水鸡的做法图解3

步骤3

接上一步 煮开鸡腿10分钟 再闷10分钟 捞出放冰水里30分钟
口水鸡的做法图解4

步骤4

锅内放油少量做辣油
口水鸡的做法图解5

步骤5

将剩下一半花椒放入碗中 再加入辣椒面白芝麻等油热
口水鸡的做法图解6

步骤6

等到图中油热程度可以关火
口水鸡的做法图解7

步骤7

热油浇入碗中 用筷子搅拌均匀 辣油完成
口水鸡的做法图解8

步骤8

碗中加入耗油醋 香菜葱碎 少许盐糖搅拌
口水鸡的做法图解9

步骤9

再加入辣油拌好
口水鸡的做法图解10

步骤10

冰好的鸡腿拿出切块摆盘 浇入配好的酱汁 完成啦

口水鸡的烹饪技巧

我觉得冰水不够冰 直接将泡着的鸡腿放冰箱里了 这个看个人喜好 煮鸡腿时放盐需要尝一下 最后酱汁里放盐也要把握量 看着步骤多 其实做起来很简单
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-02

©本菜谱的做法由 ____戏__ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 冻 焖 酸

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