香葱火腿面包

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自从两年前买了烤箱，做的几乎都是甜口味的。前几天上豆果无意中看见豆友做的香葱面包，看着就特别喜欢特别有食欲……今天第一次尝试，没想到竟然这么好吃。火腿、葱花、芝麻经过烤箱这么一烤香味扑鼻，刚出炉马上搞定三个

香葱火腿面包的用料

高筋面粉 500g 细砂糖 80g
清水 170g 盐 4g
酵母 6g 黄油（玉米油） 40g
火腿碎 两根 葱花 适量
奶粉 30克 熟芝麻 5克
鸡蛋 两个（预留10克刷面）

香葱火腿面包的做法

香葱火腿面包的做法图解1

步骤1

酵母用配方外的10克温水化开，静置五分钟。
香葱火腿面包的做法图解2

步骤2

将配方里除了葱花、芝麻、火腿和黄油外的材料混合。
香葱火腿面包的做法图解3

步骤3

一面加水一面用筷子搅拌成絮状
香葱火腿面包的做法图解4

步骤4

用手稍微揉几分钟然后加入软化好的黄油。
香葱火腿面包的做法图解5

步骤5

因为没有面包机，我只揉了差不多半个钟如图的样子。
香葱火腿面包的做法图解6

步骤6

把面团放到烤箱发酵一个小时，烤箱设置温度为38度。
香葱火腿面包的做法图解7

步骤7

发酵到2倍大，轻轻拨开面团会有蜂窝状，一发完成。
香葱火腿面包的做法图解8

步骤8

取出面团排气然后分成大小一样的小团，醒十五分钟。
香葱火腿面包的做法图解9

步骤9

醒好后取一块面团擀成长舌状，从上往下卷，然后摆放在烤盘，依次做完就放到烤箱进行第二次发酵。
香葱火腿面包的做法图解10

步骤10

在等待发酵的时候把鸡蛋液打匀，火腿切丁，葱花切碎放配方外的一克盐和几滴玉米油拌匀备用。
香葱火腿面包的做法图解11

步骤11

发酵完成，拿出来刷蛋液，撒上葱花再摆好火腿肠，最后撒一点熟芝麻。
香葱火腿面包的做法图解12

步骤12

放到预热好的烤箱，上管160°下管130°烤20分钟。
香葱火腿面包的做法图解13

步骤13

时间到，出炉了！
香葱火腿面包的做法图解14

步骤14

再来一张
香葱火腿面包的做法图解15

步骤15

内部组织还不错。

香葱火腿面包的烹饪技巧

酵母要先用温水化开，和面也要用温水，我觉得这样子发酵会更快一些。配方里的鸡蛋留点蛋黄出来刷面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-06

©本菜谱的做法由 柳絮小厨 编写，未经授权不得转载

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