家常烧茄子

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这个季节，我家的小菜园里的各种小菜不断的成熟，每天都能吃到最新鲜的蔬菜，这几天茄子成熟了，随手摘来做一盘美味的烧茄子吧！

烧茄子的用料

茄子 两根 蒜 三瓣
生抽 两勺 白糖 一小勺
醋 两勺 淀粉 一勺
清水 三勺 蚝油 适量
盐 一小勺 胡麻油 适量

烧茄子的做法

家常烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗干净滚刀切块！
家常烧茄子的做法图解2

步骤2

切好后加入一小勺盐腌制茄子！
家常烧茄子的做法图解3

步骤3

趁茄子腌制的时候在小碗中加入两勺生抽，两勺醋，一勺白糖，一勺淀粉，蚝油和三勺清水搅拌均匀备用，勺子大小如图！蒜剁碎成蒜末！
家常烧茄子的做法图解4

步骤4

铁锅烧热后加入比平时炒菜稍多的胡麻油烧热，加入腌制好的茄子，翻炒，炒到茄子变色变软，加入蒜末继续翻炒！
家常烧茄子的做法图解5

步骤5

茄子炒熟后加入调好的料汁翻炒均匀，汤汁收干后出锅！
家常烧茄子的做法图解6

步骤6

装盘开吃，配米饭最好吃哦！
家常烧茄子的做法图解7

步骤7

附带两张我家菜园！
家常烧茄子的做法图解8

步骤8

绿色有机蔬菜！

烧茄子的烹饪技巧

1.茄子腌制五分钟就可以啦，不需要太长时间！ 2.茄子比较吸油，加盐后会减少油脂的吸收！ 3.茄子腌制时会出水，要将水分捏干！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-09

©本菜谱的做法由 雯妈食养 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 腌 酸 甜

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