红烧黄鳝

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老奶奶nnnnnnnnn
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两种食材，三种料，健康原汁不油腻，爸爸说好吃，是家里的味道。

红烧黄鳝的用料

黄鳝 4条 蒜 1颗
料酒 4勺 生抽 2勺
冰糖 2块

红烧黄鳝的做法

红烧黄鳝的做法图解1

步骤1

黄鳝4条（头需扔掉），先冲洗干净，再剪小段再次冲洗。
红烧黄鳝的做法图解2

步骤2

大蒜头可以帮助提香，一整颗蒜差不多15瓣足以。
红烧黄鳝的做法图解3

步骤3

拨蒜头差不多耗时10分钟。
红烧黄鳝的做法图解4

步骤4

可以用刀划小口，方便入味，懒得话可以直接用刀面拍一拍
红烧黄鳝的做法图解5

步骤5

只有两种食材，保留原汁原味
红烧黄鳝的做法图解6

步骤6

油7分热后先倒入大蒜头
红烧黄鳝的做法图解7

步骤7

倒入黄鳝烧沸翻炒几下
红烧黄鳝的做法图解8

步骤8

倒入料酒，生抽，冰糖。 小建议：料酒可以帮助去腥，生抽即可，无需老抽（ps老抽会有些败味）。冰糖会使黄鳝肉色泽更亮更紧一些。
红烧黄鳝的做法图解9

步骤9

加入少许水中火收干（大约5-10分钟），烧的期间可以尝一下味道
红烧黄鳝的做法图解10

步骤10

完成，出锅（保留原汁的味道）不油腻

红烧黄鳝的烹饪技巧

食材仅黄鳝大蒜头即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-20

©本菜谱的做法由 老奶奶nnnnnnnnn 编写，未经授权不得转载

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